Ki szereti a kávét?
Én! Én! Én! Na jó, nem akarom propagálni itt ezt a sokakat megosztó italt, de én szinte megszállottja vagyok, annyira szeretem. Az illatát, az ízét, jó sok tejjel, mmm…
Egy kedves vásárlónk kérte, hogy kicsinyítsük le a kotyogó formánkat, amitől én teljesen lázba jöttem, kértem Gábort, hogy egyből kettő darabot nyomtasson a mini kotyogó formából, azonnal sütni akartam vele.
A recept, amit egy magazinban találtam, nem sikerült a legjobban, a mi ízlésünknek túl édes volt és keserű is egyben. Ezért csökkentettem a cukor mennyiségét és kevesebb instant kávét tettem bele. Így már sokkal finomabb szerintem. Bármennyire is csábító, hogy több kávét tegyünk esetleg a tésztába, nem érdemes, mert nem lesz intenzívebb tőle a keksz kávé íze, csak keserűbb lesz, nekem ez a tapasztalatom.
Kávés keksz recept
Hozzávalók:
♡ 150 gr finomliszt
♡ 50 gr darált mandula
♡ 120 gr puha vaj
♡ 50 gr porcukor
♡ 1 tojás sárgája
♡ 1 ek. instant kávépor (kb 12g)
♡ 1 csipet só
♡ 5 gr (fél tasak) vaníliás cukor (szerintem a zero cukros sokkal finomabb, mint az „eredeti”)
Elkészítés:
Robotgép segítségével keverjük krémesre a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a tojás sárgáját is. A lisztet elkeverjük a mandulával, a kávéporral (előfordul, hogy nagy kemény csomók vannak az instant kávéban, én ilyenkor mozsárban apróra szoktam zúzni), csipet sóval. A vajas keverékhez adjuk a lisztes cuccot és sima tésztává gyúrjuk. Ha ragad picit, adhatunk még hozzá lisztet. Egy enyhén lágy tésztát kapunk, tegyük a hűtőbe, minimum egy órára, de akár egész éjszakára is.
Alapos hűtés után nyújtsuk ki vékonyra, szaggassuk tetszőleges kiszúrókkal. Én a mini kotyogó formát használtam és a kisebb kávészemet. (Ezek igazán pici formák.)
175 C fokra előmelegített sütőben süssük 8-10 percig a kekszeket. Miután megsültek, hagyjuk teljesen kihűlni. Sütés után kicsit törékenynek tűnhetnek, ez a mandula miatt van a tésztában, de miután kihűltek, omlós, puha kekszek lesznek.
Most is előbb a sütipecsétet nyomtam a nyers tésztába és utána vágtam ki a körvonal kiszúróval.
Nem tehetek róla…
…, hogy nem csak a kávét szeretem, de a kávés mémeket, vicces képeket is. 😀
A régi munkahelyemen évekig kinn volt egy kép, amin egy cuki bögre mellett az a szöveg, hogy “Everyone should believe in something…I believe I’ll have another coffee.” (Mindenkinek hinnie kell valamiben…én azt hiszem, iszom még egy kávét.”.
Van egy bögrém, amin az áll “I don’t need inspirational quotes, I need coffee” (Nincs szükségem inspiráló idézetekre, csak kávéra!” 🙂
De hoztam is egy kis válogatást, hát, nehéz volt leszűkítenem
